Omni-
ökologischer Weinbau

Unser „Gewürz“ ist ein ausdrucksstarker Gewürztraminer aus der Lage Kaysersberger Schlossberg im Elsass. Der Wein zeigt die typische aromatische Intensität dieser Rebsorte mit feinen Noten von Honig und Lychee. Durch den Ausbau über sechs Monate im Stahltank bleibt seine Frische erhalten, während sich die charakteristische Würze und Fülle des Gewürztraminers voll entfalten. Ein aromatischer, vielschichtiger Wein mit elegantem Körper und langem Nachhall.

Der „Dr Wildi“ ist ein Riesling aus der renommierten Lage Kaysersberger Schlossberg im Elsass. Er überzeugt mit einer klaren, lebendigen Aromatik von Zitrusfrüchten und Apfel, begleitet von einer feinen mineralischen Note. Der sechsmonatige Ausbau im Stahltank bewahrt seine Frische und Präzision und unterstreicht die typische Eleganz dieser Rebsorte. Ein geradliniger, animierender Riesling mit lebendiger Struktur und mineralischem Nachklang.

Der „Schöfliwyy“ ist ein Blanc de Noirs aus Pinot Noir von der Lage Auf der Lugi in Leymen im Elsass. Sechs Monate im Stahltank ausgebaut, zeigt er eine feine Aromatik von Birne und hellgelben Früchten, begleitet von einer dezenten Mineralität. Die ganzjährige Schafhaltung im Rebberg unterstützt ein lebendiges Ökosystem und trägt zu gesunden Böden und ausdrucksstarken Trauben bei. Ein eleganter, frischer Wein mit feiner Struktur und harmonischem Abgang.

Der „Vollmondwyy“ ist ein Blanc de Noirs aus Pinot Noir aus der Lage Auf der Lugi in Leymen im Elsass. Der Wein reift sechs Monate im Stahltank und überzeugt mit Aromen von Birne, hellgelber Frucht und einer feinen mineralischen Note. Geerntet und abgefüllt bei Vollmond, steht dieser Wein für einen besonderen Moment im Rhythmus der Natur. Ein ausdrucksstarker, harmonischer Wein mit klarer Frucht und eleganter Frische.

Der „Pinot Réserve Rosé“ ist ein charaktervoller Rosé aus Pinot Noir von der Lage Auf der Lugi in Leymen im Elsass. Nach der Vinifikation reift der Wein zwei Jahre in der Flasche im Keller, wodurch er an Tiefe und Struktur gewinnt. In der Nase zeigen sich Aromen von Johannisbeere und Orange, begleitet von einer feinen Gerbstoffstruktur und einer dezenten Mineralität. Ein vielschichtiger, eleganter Rosé mit Frische, Struktur und langem Nachhall.

Der Tessiner „Merlot Rosé“ ist ein charaktervoller, reifer Roséwein aus der Merlot-Traube, der mit Tiefe und Ausdruck überzeugt. Durch seine einjährige Flaschenreife im Weinkeller konnte er eine besonders vielschichtige und elegante Aromatik entwickeln. Noten von Brombeere und reifer Himbeere, begleitet von feinen Nuancen von Orangenschale. Am Gaumen zeigt sich eine markante, gut eingebundene Tanninstruktur, die dem Wein Substanz und eine ungewöhnliche Tiefe für einen Rosé verleiht.