Schafe & Wein in Leymen (FR)

Apero & Führung auf dem Rebberg

Samstag, 30.05.2026 / 18:00 Uhr - 21:00 Uhr

Degustation & Führung

Erleben Sie Weinbau in seiner ursprünglichsten Form: Bei einer exklusiven, einstündigen Führung durch die Rebberge der Weinmanufaktur Baldauf in Leymen im Sundgau entdecken Sie ein einzigartiges Zusammenspiel von Natur, Handwerk und Nachhaltigkeit – geprägt von der ganzjährigen Schafhaltung im Weinberg. Tauchen Sie ein in die Philosophie eines lebendigen, biodynamischen Weinbaus, bei dem Tiere, Reben und Boden im Einklang stehen. Erfahren Sie, wie die Schafe als natürliche Landschaftspfleger zur Qualität und Vitalität der Reben beitragen und diesem besonderen Terroir seinen unverwechselbaren Charakter verleihen. Im Anschluss geniessen Sie eine stilvolle Degustation: Charakterstarke, biodynamische Weine von Selina & Johannes Baldauf. Ein inspirierendes Erlebnis für Weinliebhaber und naturverbundene Geniesser.

Apéro riche

Als besonderes Highlight empfehlen wir den Apéro Riche in Leymen: Geniessen Sie in entspannter Atmosphäre eine reichhaltige Auswahl an regionalen Köstlichkeiten, fein abgestimmt auf die biodynamischen Weine der Weinmanufaktur Baldauf. Ob im kleinen Kreis oder als geselliger Ausklang – dieser genussvolle Moment vereint Kulinarik, Wein und die idyllische Landschaft des Sundgaus zu einem stimmungsvollen Erlebnis.

Schafhaltung auf dem Rebberg

Die ganzjährige Schafhaltung im Rebberg ist ein zentrales Element unserer biodynamischen Bewirtschaftung in Leymen. Unsere Schafe leben dauerhaft zwischen den Reben und übernehmen dabei eine natürliche und nachhaltige Pflege der Weinberge: Sie halten das Gras kurz, fördern die Bodenbelüftung und tragen durch ihren natürlichen Dung zur Vitalität und Fruchtbarkeit der Böden bei. Dieses harmonische Zusammenspiel von Tier und Rebe stärkt das ökologische Gleichgewicht im Weinberg und reduziert den Einsatz mechanischer Eingriffe auf ein Minimum. So entsteht ein lebendiger, widerstandsfähiger Lebensraum, der die Qualität der Trauben auf natürliche Weise fördert und den Charakter des Terroirs authentisch widerspiegelt. Ein Weinbau im Einklang mit der Natur – ursprünglich, respektvoll und zukunftsweisend.

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